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DIETACETOGÉNICA

LA PALABRA A LOS EXPERTOS

Cetogénica: una dieta aprobada por la ciencia

Es bien sabido que nuestro estado de salud depende en gran medida de las decisiones en materia alimentaria. En efecto, una alimentación correcta es el primer instrumento eficaz de prevención para mantener el organismo en forma. Hoy, un número cada vez mayor de médicos, científicos, expertos en nutrición, promueven una dieta chetogénica o lowcarb, ya que está de acuerdo en atribuir a los azúcares un papel crucial en la difusión de numerosas patologías. En efecto, las evidencias científicas demuestran que un exceso de azúcar en el cuerpo favorece y alimenta un estado de inflamación celularque, con el tiempo, puede traer varias problemáticas.

Ciencia y nutrición cetogénica

En respuesta a estas consideraciones, en los últimos tiempos, los científicos han vuelto a estudiar para profundizar en la dieta chetogénica, ya «descubierto» a principios del siglo pasado, como tratamiento para la epilepsia. La dieta chetogénica, incluso en su variante lowcarb, se caracteriza por una sustancial reducción de los azúcares en favor de las grasas, con un equilibrado aporte proteico. Es decir, en la alimentación cetogénica, el cuerpo encuentra su fuente principal de energía en las grasas y ya no en los azúcares.

La cetosis nutricional

Este “switch” pone en marcha un círculo virtuoso, por lo que el organismo, en ausencia de glucosa, se ve obligado a encontrar nuevas fuentes de energía. La respuesta del cuerpo a esta situación de deficiencia es la cetosis nutricional; es decir, el organismo sintetiza, a partir de las grasas, nuevas moléculas de las que extraer energía: las cetonas..
De ahí que el organismo tenga que quemar primero la grasa para obtener las cetonas.

. En comparación con los azúcares, las cetonas son un combustible mucho más valioso y eficiente:

  • reducen la inflamación celular y el estrés oxidativo, que causa enfermedades y envejecimiento;
  • reducen los niveles de glucosa e insulina en la sangre;
  • son inmediatamente biodisponibles para las células;
  • constituyen una fuente de energía óptima para las células cerebrales.

Las cetonas son una fuente de energía de alta calidad. Además de proporcionar combustible al organismo, mejoran su rendimiento físico y mental.

Lightflow y la alimentación cetogénica

La líneaCarbolight de Lighflow se creó precisamente sobre la base de estas premisas. Carbolight, nace para ofrecer a las personas una alternativa válida, en términos de valores nutricionales y sabor, a los productos tradicionales. Los productos Carbolight, en efecto, son perfectamente compatibles con un régimen alimentario cetogénico o lowcarb, porque se caracterizan por un bajo contenido en carbohidratos, frente a un elevado contenido en fibras y un equilibrado aporte de proteínas.

La opinión de los expertos

Recientemente, varios médicos, científicos y biólogos se han manifestado a favor de la dieta chetogénica o low carb. A continuación, le proponemos una serie de títulos y sugerencias para profundizar en el tema.

El Vídeo

Además, se puede encontrar un video corto que, en sólo 3 minutos, ofrece una panorámica completa sobre este revolucionario régimen alimenticio.

EN SÓLO 3 MINUTOS VERÁS LOS BENEFICIOS DE LA DIETA CHETOGÉNICA

PORCENTAJES DE DIVISIÓN CALÓRICA
75% de las calorías provenientes de la grasa
20% de las calorías provenientes de las proteínas
5% de las calorías provenientes de los carbohidratos
Dr. Bruce Fife

Doctor Fife, B. (2018)

La dieta de la larga vida
Edición My Life

«Las dietas cetogénicas no solo han demostrado ser seguras, sino también más eficaces para mejorar la salud general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas que las dietas con bajo contenido en grasas. La dieta cetogénica ha mostrado resultados más prometedores influyendo en una serie de marcadores de buena salud».

D.ra Stefania Cazzavillan

Dra Cazzavillan, S. (2021)

Súper metabolismo con la dieta cetogénica
Edición Sperling & Kupfer

Con la dieta de cetogénesis se sentirán enérgicos y vitales, nunca probaràn ese continuo languidecer agotador y además, desde el punto de vista metabólico, tendrán todos los beneficios del ayuno porque induce en el organismo un estado de cetosis que imita los efectos positivos de la abstinencia de la comida».

Doctor Franco Berrino

Doctor Berrino, F. (2016)

Franco Berrino: por qué eliminar el azúcar de la propia alimentación
Mensil TerraNuova.it

«Un alto consumo de azúcar, sobre todo en forma líquida, causa obesidad (no es la única causa, las otras son el exceso de alimentos de alto índice glucémico, como las patatas y las harinas refinadas). El componente más nocivo del azúcar es la fructosa, asociada a dislipidemias, hiperuricemia, resistencia a la insulina. Incluso unas pocas semanas con una dieta que contiene el 10% de las calorías en forma de azúcar causa estos cambios».

Longo

Profesor Valter D. Longo (2018)

La dieta de la larga vida

«Esta dieta no hace más que impulsar el cuerpo a quemar grasa para producir energía, permitiéndote así adelgazar incluso sin actividad física, en reposo, mientras trabajas y duermes».

pauline-larson

Pauline Larson (2020)

Keto Diet After 50

«Actualmente, casi todos los hospitales pediátricos más importantes ofrecen una dieta cetogénica como alternativa o como complemento a las clásicas terapias farmacéuticas disponibles».

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¡Bienvenidos!

Les recordemos que la dieta cetogénica es un estilo de vida y no puede considerarse como cura para patologías. Las siguientes indicaciones tienen EXCLUSIVAMENTE fines informativos y no pretenden sustituir la opinión de figures profesionales como la del médico, nutricionista o dietista, cuya intervención es necesaria para la prescripción y la composición de terapias alimenticias PERSONALIZADAS.